Roonen Bergh chardonnay 2022

Roonen Bergh is een jong wijndomein gelegen op de zuidflank van de Rodeberg in Westouter, in het hart van de BOB Heuvelland. De combinatie van ijzerzandsteen, zavel en het omringende bos creëert een uniek microklimaat dat zich uitstekend leent voor de aanplant van klassieke druivenrassen. Hier worden wijnen gemaakt met respect voor de natuur, met focus op finesse, fraîcheur en terroiruitdrukking.

De chardonnay-wijngaarden van Roonen Bergh liggen op de zonnige flanken van de Rodeberg te Westouter. De ondergrond bestaat uit een combinatie van ijzerzandsteen en zavel. De zandsteen houdt warmte vast tijdens warme periodes en bevordert zo een gelijkmatige rijping van de druiven. De zavelbodem is vochthoudend, goed doorwortelbaar en zorgt voor voldoende voeding, wat de druivenstokken stimuleert tot diepgang en evenwicht.

De druiven worden manueel geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie gebeurt op inox cuves, gevolgd door een rijping op de gistcellen (‘sur lies’) gedurende zes maanden, wat de wijn extra textuur en complexiteit geeft.

In de neus aroma’s van wit steenfruit, citrus en een subtiele toets van sinaasappelschil. De aanzet in de mond is fris, met een evenwichtige spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. De afdronk is verfijnd, licht mineraal en elegant droog.

Domein: Heerlyckheyt Roonen Bergh
Druif: chardonnay
Land: België
Regio: heuvelland
Wijnstijl: vol wit
Wine & food: zeeduivel, tongrolletjes met roomsaus, frisse salade met geitenkaas
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: < 5 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl