Roonen Bergh BelBul extra brut

Op de flanken van de Rodeberg, te midden van het glooiende Heuvelland, ligt het wijndomein Roonen Bergh. De combinatie van zavel- en ijzerzandsteenbodem, een beschutte ligging en het koele microklimaat vormen de ideale omstandigheden voor frisse, elegante terroirwijnen. Met uitsluitend klassieke druivenrassen en een ambachtelijke aanpak drukt dit domein zijn eigen stempel op Belgische wijn.

De BelBul Extra Brut is de mousserende wijn van het domein. Deze verfijnde schuimwijn is samengesteld uit 40% auxerrois, 20% chardonnay, 20% pinot blanc en 20% vin de réserve, gedeeltelijk opgevoed op barrique. De wijn werd gemaakt volgens de méthode traditionnelle met een rijping van minstens 12 maanden 'sur lattes' en een dosage van 4 gram.

Bij het uitschenken vertoont de wijn een levendige pareling met fijne, aanhoudende belletjes en een mooi blijvend kroontje. De kleur is helder lichtgeel. De neus is expressief, met aroma’s van citrus, witte bloesems, rijp steenfruit en een subtiele toets van brioche.

In de mond presenteert de wijn zich fris, knapperig en mineraal. De fijne zuren zorgen voor spanning en fraîcheur, terwijl de vin de réserve diepgang en fruitdensiteit toevoegt. De balans tussen zuren, structuur en lengte maakt deze wijn bijzonder elegant.

Domein: Heerlyckheyt Roonen Bergh
Druif: chardonnay, auxerrois, pinot blanc
Land: België
Regio: heuvelland
Wijnstijl: bubbels
Wine & food: aperitief, oesters natuur, gekookte langoustine(gatjes) met lookmayonaise, tartaar van zeebaars met radijs
Serveertemperatuur: 8°C
Bewaren: < 3 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl