Chacra 'Cinquenta Y Cinco' pinot noir 2022
Normale prijs €69,80Opgericht in 2004 door Piero Incisa della Rocchetta, werkt Bodegas Chacra volledig biodynamisch en biologisch om de puurste expressie te vinden van het Patagonische terroir. Oude, niet-geënte pinot noir-stokken worden met de hand bewerkt en vinificatie gebeurt met minimale interventie om elegantie, finesse en mineraliteit te bewaren.
Cincuenta y Cinco is afkomstig van pinot noir-stokken geplant in 1955, gelegen op kiezelrijke bodems van oude rivierbeddingen. Zoals alle wijngaarden van Chacra zijn deze stokken niet-geënt en van massale selectie. De fermentatie verloopt in volledige trossen, bij lage temperatuur in cementtanks, om de florale aromatiek maximaal te behouden.
De rijping gebeurt voor 50% in cement en 50% in Franse eik van tweede tot vierde gebruik, gedurende 11 maanden. De wijn is biologisch, biodynamisch, natuurlijk en ongefilterd.
In de geur en smaak toont Cincuenta y Cinco een uitzonderlijke spanning en verfijning zoals aroma’s van gedroogde aardbei, bosbes en kers, met onderliggende aardse tonen. Zijdezacht in textuur, maar met een energieke kern en lange, elegante afdronk.
Domein: Bodegas Chacra
Druif: pinot noir
Land: Argentinië
Regio: Patagonia
Wijnstijl: elegante rode wijn
Wine & food: fazant fine Champagne, kalfsribstuk met asperges, Ibérico varken
Serveertemperatuur: 14°C
Bewaren : < 20 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl
